أبرز أنواع العسل في حضرموت
* عسل السِدر
يسمى عسل السدر نسبة إلى أشجار السدر المعروفة في حضرموت، والتي ينتج النحل هذا العسل منها ،حيث تُزهر هذه الاشجار في بداية الشتاء. ويعتبر عسل السدر هو أفضل أنواع العسل الحضرمي، حيث يتميز برائحته الزكية ولونه الذي يكون فاتحا في فترة جنيه، كما يتميز من بين جميع الأنواع الأخرى بمذاق رائع. القيمة المادية للشراء عسل السدر السائل إذا كان نخب أول (نوعية ممتازة) فيتراوح إلى حدود 100 دولار أمريكي للكيلو الواحد، أما إذا كان نخب ثاني (نوعية عادية) فتكون في حدود 60 إلى 80 دولار أمريكي للكيلو. بالنسبة للقرص الكامل لسعل السدر فيكون سعر النخب الأول منه بحوالي 110 دولار.
* عسل السُمرة
و يكون إنتاجه في فصل الصيف، حيث ينتجه النحل من بعض الأشجار التي تزهر في الصيف وبذات من شجر السمر، ويتميز هذا النوع بلونه الداكن، ويأتي هذا النوع في المرتبة الثانية في الجودة بعد عسل السدر. القيمة المادية للشراء عسل السمرة السائل إذا كان نخب أول فيتراوح إلى حدود 50 دولار أمريكي للكيلو الواحد، وبالنسبة للقرص الكامل لعسل السمرة فيكون سعر النخب الأول منه بحوالي 60 دولار.
* عسل المراعي
وهذا النوع من العسل ينتج في كثير من أيام السنة، حيث لا يعتمد النحل في إنتاج على أشجار معينة، بل أشجار وأزهار متعددة، لهذا سمي بعسل المراعي نسبة إلى المراعي المتنوعة التي ينتجه النحل منها، ويعتبر هذا النوع من العسل عسل ذو جودة متوسطة. القيمة المادية للشراء عسل المراعي السائل تكون في حوالي 30 دولار، أما بالنسبة للقرص الكامل لعسل المراعي فيكون في حدود 35 دولار.
* العسل المربعي
و يعتبر من النوعيات الجيدة لكن الكميات ألمنتجه منه عادة ما تكون قليلة.
* العسل الصيفي
و هو من اقل النوعيات جودة، ويكون أنتاجه في أيام الصيف الحارة التي تجف فيها الكثير من المرعي في وادي حضرموت.
